Cookalc（クッカルク）運営者の岡崎です。

第1回の記事でも触れた通り、私のピザ作りの原点は我が家にやってきた「ENROの初代電気ピザ窯」でした。一般的なキッチンのオーブンレンジ（最高250〜300℃）とは異なり、400℃を超える高熱を一気に出せるピザ窯の存在は、家庭ピザの仕上がりを劇的に変えてくれます。

現在、日本の家庭用コンセント（100V）で使える電気ピザ窯は進化を遂げており、サイズ感や用途に応じた選択肢が広がっています。今回は室内で手軽に本格ピザが焼ける注目の家庭用電気ピザ窯を、実用目線で徹底比較します。

ピザ窯選びの決め手と、生地サイズの合わせ方

電気ピザ窯を選ぶ際は、火力はもちろん「置き場所」「焼きたいピザの大きさ」「ピザ以外の普段使いを求めるか」が重要な分岐点になります。

• お店サイズの本格ナポリピッツァを焼きたい: ENRO「電気式窯焼マスター」

• 置き場所をすっきりさせ、トースターとしても日常使いしたい: ENRO「電気式窯焼名人mini」

• ピザだけでなくオーブン料理全般を本格化させたい: クイジナート「CPZ-120SJ」

• まずは手頃な予算で始めたい: フカイ工業「さくさく石窯ピザメーカー」
  
  

使うピザ窯のサイズ（32cmか22cmか）が決まれば、それに合わせて生地1玉あたりの重量（22cmなら約160〜180g、30cm超なら約230〜250gなど）を調整する必要があります。

仕込む枚数や玉の大きさに合わせた粉や水の分量計算には、ぜひCookalcの「ナポリピッツァ生地 計算シミュレーター」を活用してみてください。作りたい玉の重さと枚数を指定するだけで、失敗しない正確な配合グラム数が一瞬で割り出せます。

今回は室内のコンセントで手軽に使える電気式ピザ窯を紹介しましたが、アウトドアで圧倒的な火力を誇るペレット式や、屋外だけでなく室内でも扱いやすいガス式（こちらも非常に魅力的なモデルがあります！）については、また別の記事でじっくり掘り下げていきます。